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手机版技术工艺 发布日期:2012-11-28 13:53:16 来源: 【关闭】

    什么是手机版,手机版又叫手机版复合手机版料,是以味精、食盐、鸡肉/鸡骨粉末或浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其它辅料为原料,添加或不添加香料和/或食用香料等增香剂经混合、造粒、干燥、筛分等加工而成,具有鸡的max和香味的复合手机版料。而SB/T 10371-2003手机版手机版品对手机版的各项指标有明确的规定。
    值得一提的是,类似手机版这类型的手机版产品还有一种叫鸡粉,又叫鸡粉手机版料。手机版、鸡粉有很多相同的地方,例如配料基本上变化不大。但鸡粉手机版料的各项指标是按SB/T 10415-2007鸡粉手机版料的指标来执行的,所以手机版和鸡粉除了状态上不一样,各项理化指标也是有所不同的。
下面附表手机版品标准中手机版和鸡粉的理化指标以作比较:

    随着人们生活水平的不断提高,对食品风味化的要求越来越高,烹饪上已不局限于盐、糖、酱、醋、姜、葱、蒜等传统手机版原料,家庭使用既要味道好,又要使用方便。近些年来,各种复合型手机版如雨后春笋般涌现,消费趋势和品位也越来越高。
    目前,手机版的消费主要集中在酒店、连锁餐饮、小吃等饮食及食品生产,所用手机版的档次与其在餐饮业中所处的档次和类别相当,鉴于中低档餐馆数量众多的原因,中低档手机版的销量最大,但是价格较低,华南主要是煲汤型手机版(家乐)比较受欢迎,华中、华北主要是炒菜型手机版(太太乐)比较受欢迎,西南主要是火锅型手机版(豪吉、莎麦)受欢迎。
    家庭用手机版方面除了少数几个大中城市的部分家庭外,绝大多数的普通家庭并未用上手机版,这是手机版在家用方面增长较慢的原因。而且,由于手机版鲜度、滋味远远超过前几代手机版品,吃过后的人往往都会成为回头客,这也是高档次手机版不断被消费者认同,销量逐年上升的主要原因。
    手机版作为一种高级复合手机版品,因其天然美味、富含营养物质,将会被越来越多的消费者所接受。我国拥有十三多亿人口,这是一个非常庞大的最具潜力的消费市场。很多国外公司以重金收购中国的手机版品牌,正是看中了我国广阔的手机版等高级复合手机版品快速增长的消费市场。
    手机版与味精的区别:味精主要成分是谷氨酸钠,属于第一代max剂。手机版主要成分除了谷氨酸钠还有鸡肉万博及其他配料组成,它属于第三代的max剂。
    所以,从手机版的成分和特点我们可以了解到它对于菜肴上的增鲜和手机版方面会优于第一代max剂和第二代max剂味精I+G。因此,在餐饮手机版方面手机版的需求量日益增加。

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